Kundens udfordring
Snacking er blevet enormt populært i de seneste år. Især blandt de forbrugere, som har travlt. Hjemme sent, travle skemaer, altid på farten, at tage en snack er ofte den mest bekvemme og tidsvenlige mulighed.
For at fortsætte med at udvikle snacks og smage, der er i overensstemmelse med forventningerne og ønskerne hos forbrugerne i fremtiden, ønsker en førende partner og leverandør til verdens største fødevareproducenter at afdække tendenser og muligheder blandt en ny generation af forbrugere. Kunden ønsker at forstå fremtiden for snacking blandt millennials på tværs af fem europæiske markeder for at hjælpe deres kunder med at levere bedre produkter.
Tilgangen
DVJ Insights gennemførte en storstilet undersøgelse på tværs af 5 europæiske markeder, som gjorde det muligt for os at udforske og validere på samme tid gennem integrationen af kvalitative og kvantitative elementer. Vi anvendte vores Storytelling-teknik til at lade forbrugerne beskrive deres ideelle snack og dykkede dybt ned i adfærdstendenser inden for snacking. Yderligere indsigt blev indsamlet fra brugen af Rogers Innovation-Decision Process – den langvarige akademiske teori, der søger at forklare hvordan, hvorfor og i hvilken hastighed nye ideer og teknologi spredes – for at zoome ind på innovatører og tidlige adoptører.
Derefter gennemførte vi kvantitative analyser af historierne. Ved hjælp af AI-baseret emnemodellering kan vi udtrække mening ud af store mængder ustruktureret tekst og oversætte dette til meningsfulde kvantitative data. Disse data kan derefter bruges til at afdække tendenser, mønstre og indsigt. Ved at udnytte AI-baseret emnemodellering på historierne identificerede vi ligheder og forskelle i snacking på tværs af markeder.
Resultaterne
Resultaterne afslørede handlingsorienterede, markedspecifikke indsigter. Vi lærte, at forskelle på tværs af markeder var væsentlige med hensyn til smag, lugt og tekstur. Lugten af en snack blev fundet meget vigtig i Polen, men resonerer ikke på de andre markeder. Smag blev fundet vigtig på alle markeder, men ikke så meget som i Polen og Tyskland. Mens salte snacks er mere populære i Storbritannien og Tyskland, resonerer krydrede snacks mest blandt polske forbrugere. Spanske forbrugere lagde markant mere vægt på olieholdige snacks sammenlignet med de andre markeder. Søde og bløde snacks appellerer mindst til alle lande.
Figur 1 Hovedkarakteristika for snacking gennem emnemodellering
Resultaterne afslørede også, at millennial-forbrugere leder efter posede salte snacks, som giver dem en oplevelse, tilbyder autenticitet og sundhed. Et behov, der i øjeblikket bliver opfyldt, er omkring smag, og kunden skal fortsætte med at levere på det behov. Der er også en mulighed for at levere sødme i produkter til millennials.
Desuden peger innovatører og tidlige adoptører vejen for nye snacks. Kunden skal være opmærksom på denne gruppe for at forstå potentialet omkring levering af de næste produkter, som er afhængige af autenticitet, oprindelse, kvalitet, oplevelse, spænding og sundhed. Endelig viste resultaterne, at millennials også ser på emballagen og designet af deres snacks, hvilket er et yderligere undersøgelsesområde for kunden.
Kundens fordel
På grund af integrationen af kvalitative teknikker i en storstilet, flerlandsundersøgelse var vi i stand til at udforske og validere snackingtendenser og præferencer hos millennials. Vores AI-drevne storytelling-analyse viste tydeligt, at en landspecifik tilgang til udvikling af nye snacks og smage ville være afgørende. Kunden opnåede håndgribelige indsigter for hvert marked om, hvilke smage og teksturer der resonerer mest blandt forbrugerne. En scorecard blev leveret til kunden, som rangerede innovationsmuligheder fra store til små at forfølge for fremtidig vækst. Denne undersøgelse hjalp kunden med at styrke deres position yderligere som tankeledere og eksperter inden for snacking-forbrugerdomænet, hvilket gjorde dem i stand til at hjælpe deres kunder med at levere bedre produkter.
